La buena cocina empieza con buenos ingredientes. Y los grandes ingredientes empiezan por los grandes agricultores. Desplácese por el mapa de la derecha para ver las granjas que inspiran nuestros menús, incluyendo Blue Hill Farm en Great Barrington, Massachusetts, Stone Barns Center for Food and Agriculture, y otras granjas en nuestro vecindario, contenidas en un radio de 250 millas.

Conozca a Matt Halloran, enfermero a tiempo parcial y agricultor a tiempo completo, aprenda la filosofía de búsqueda de setas de Leo Mondragón o descubra por qué las mejores cebollas crecen en la codiciada "tierra de estiércol" de Paffenroth Gardens.